Hướng dẫn sử dụng, Kiến thức
Khúc xạ kế là gì, nguyên tắc cấu tạo khúc xạ kế
Một khúc xạ kế là một dụng cụ đơn giản được sử dụng để đo tỷ lệ thành phần của dung dịch nước. Nó chỉ cần một vài giọt chất lỏng, và được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp, hóa chất và sản xuất.
Xem thêm: Nguyên tắc xác định chiết suất dung dịch bằng khúc xạ kế
Làm thế nào khúc xạ kế hoạt động
Khi ánh sáng đi vào chất lỏng, nó đổi hướng; cái này được gọi là khúc xạ . Khúc xạ kế đo mức độ ánh sáng thay đổi hướng, được gọi là góc khúc xạ. Một khúc xạ kế lấy các góc khúc xạ và tương quan chúng với các giá trị chiết suất (nD) đã được thiết lập. Sử dụng các giá trị này, bạn có thể xác định nồng độ của các giải pháp. Ví dụ, các giải pháp có các chỉ số khúc xạ khác nhau tùy thuộc vào nồng độ của chúng trong nước.
Tỷ lệ Brix và % Brix các dung dịch
Lăng kính trong khúc xạ kế có chiết suất lớn hơn dung dịch. Ánh sáng chiếu xạ qua lăng kính đi qua dung dịch sẽ tạo ra một góc phản xạ khác nhau. Với dung dịch nồng độ thấp, chiết suất của lăng kính lớn hơn nhiều so với mẫu, tạo ra góc khúc xạ lớn và số qua điểm A (“A” trên sơ đồ). Điều ngược lại sẽ xảy ra với một giải pháp nồng độ cao (“B” trên sơ đồ).
Tỷ lệ Brix được được tính dựa trên số gam đường mía chứa trong 100 ml nước. Do đó, tỷ lệ đọc Brix % bằng với nồng độ đường thực tế.
| Mẫu dịch | Brix% |
| Dầu hào Nước Cam Đồ uống có ga Táo | 4 đến 13 5 đến 15 11 đến 18 |
| Nho và rượu vang Nước trái cây Sữa đặc Mứt | 42 đến 68 52 đến 68 60 đến 70 |
Chỉ số khúc xạ thường gặp
Chỉ số khúc xạ phụ thuộc vào nhiệt độ.
| Mẫu dịch | Nhiệt độ | Chỉ số khúc xạ |
| Metanol Acetone Ethanol Axit axetic Benzen | 25 ° C 25 ° C 25 ° C 25 ° C | 1.357 1.359 1.370 1.498 |
| Dầu parafin Dầu cọ Dầu ô liu | 20 ° C 20 ° C | 1,456 1,471 |
| Methyl salicylate Methyl iodide | 25 ° C | 1.740 |
Người ta cũng dựa vào nguyên lý hoạt động của khúc xạ kế để chế tạo là loại khúc xạ kế đo độ mặn chuyên dùng để đo độ mặn của nước biển. Góc khúc xạ khác nhau sẽ phản ánh đúng tỷ lệ % muối có trong nước biển, từ đó tính toán được nồng độ muối biển.
Nguyên tắc cấu tạo khúc xạ kế
Thang đo được sử dụng phổ biến nhất được gọi là thang đo Brix. Thang đo Brix được định nghĩa là: số gam đường mía nguyên chất hòa tan trong 100 gam nước tinh khiết (gam đường / 100 gram H 2 0). Các thang đo khác đã được phát triển để đo muối, protein huyết thanh (albumen) và trọng lượng riêng của nước tiểu. Nổi tiếng nhất là khúc xạ kế atago và hanna. Hai nhà sản xuất hàng đầu hiện nay và được các nhà khoa học tin dùng.
Một số từ khóa tìm trên google của chúng tôi:
khúc xạ kế đo độ mặn, khúc xạ kế atago, khúc xạ kế là gì, khuc xa ke, nguyên tắc cấu tạo khúc xạ kế
